ブダペストにある「ミシュラン星付きレストラン」7選!モダン料理を楽しもう

ミシュランレストランの料理のイメージ

「ミシュランガイド・ハンガリー2023」が発表されました。

ハンガリーでは2つ星レストランが2軒、1つ星レストランが7軒選出されています!

2010年にブダペストのレストランがミシュラン1つ星を獲得したのを皮切りに、ハンガリーでも少しずつ星付きのレストランが増えています✌️

かな〜り大雑把に、ブダペストのミシュランレストランの特徴をまとめてみると…!

りり

大きなお皿・変わったプレート・箱などに、お花や小石のデコレーションとともに、ちょこっと料理を乗せて提供してくれる素敵なレストラン、です

2023年現在、ブダペストのミシュランの星付きレストランのほとんどは、高級レストランのカテゴリーで、ジャンルは現代風料理です。

今回のブログでは、私が住んでいるブダペストにある「2つ星」および「1つ星」を獲得したミシュランレストランを紹介していきます!

ブダペストのすべてのミシュラン星レストランは、ペスト側(ドナウ川の西側)のアクセスしやすい場所にあるので、観光と組み合わせても足を運びやすいです。

モダンでお洒落な料理が提供されるブダペストのミシュラン星レストラン。思い切って予約をして、旅の思い出の1ページに、もしくは、とっておきの記念日に花を添えてみませんか?

各レストランのホームページ、ミシュランの公式ページ、口コミなどを参考にして情報をまとめました。ぜひ最後までご覧ください!

りり

子供が生まれる以前、数軒のミシュランレストランに行ったことがあります。該当レストランについては、その時の記憶も呼び起こして書きました!

【地球の歩き方】

海外旅行中、1冊持っていると何かと便利なのがガイドブック。

王道のガイドブック「地球の歩き方」があれば、観光情報に加え歴史やちょっとした小話も楽しめます。

電子書籍でも購入できますよ。

この記事を書いた人

りり / 旅行大好き

ハンガリーの首都、ブダペスト在住18年
1人旅が大好きで、世界50カ国以上を訪問
東京で旅行会社に4年勤務経験あり
ヨーロッパに長年いるけれど、実はインドや暖かい国が大好き

旅のプロとして、みなさんに役立つハンガリー情報や、旅行情報をお届け中!
ハンガリー旅行に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ!

目次
スポンサーリンク

ハンガリー全国のミシュラン星レストランについて

Standの料理
ブダペストで唯一のミシュラン2つ星レストラン、Standのデザート / 画像引用元 : レストラン公式ページ

ミシュランといえば「3つ星」、「2つ星」、「1つ星」で評価されていることが有名です。

それ以外に、コストパフォーマンスが高く良質な料理を提供する「ビブグルマン」、フードロスの削減や環境に配慮する生産者の支援など、サスティナブルなレストランに与えられる「グリーンスター」、星はまだついていないものの、ミシュランの基準を満たしている「ミシュランプレート」があります。

2023年のミシュランガイド・ハンガリーに掲載されているレストランは、合計で75店舗でした(そのうち1店舗は、1つ星とグリーンスターの両方を獲得)。

ハンガリー全国のミシュランレストラン店舗数
3つ星⭐️⭐️⭐️該当なし
2つ星⭐️⭐️2店舗(ブダペスト1店舗)
1つ星⭐️7店舗(ブダペスト6店舗)
ビブグルマン😋7店舗(ブダペスト該当なし)
グリーンスター☘️5店舗(ブダペスト2店舗)
ミシュランプレート55店舗
りり

東京は世界で一番ミシュランの星付きレストランが多いそうですね。やっぱり日本の食のレベルは高い…!!

日本には到底かないませんが、ハンガリーでも徐々にミシュランに認められるレストランが増えてきていて、在住者としては嬉しい限りです!!

ブダペストのミシュランレストランを予約する際に、知っておきたいこと 7選

Borkonyhaの料理
聖イシュトヴァーン大聖堂近くのミシュランレストラン、Borkonyhaのプレート / 画像引用元 : レストラン公式ページ

ブダペストのミシュランレストランは予約がほぼ必須、キャンセル料の条件なども細かく決まっていることが多いので、各レストランの案内をよくご確認ください。

ブダペスト入りする日に予約をする場合は、飛行機や列車の遅延を考慮して慎重に行なうか、可能であれば移動のない日を選ぶことをおすすめします。

ブダペストのミシュランレストランを予約する際に、知っておきたいこと7選

  • コース料理のみのレストランが多いです。詳細メニューはホームページに掲載されておらず、レストランに到着してからのお楽しみの場合もあります。
  • ディナーのみのレストランが多いですが、ランチに営業しているレストランも2店舗だけあります。
  • コースに合わせたワインのペアリングコースも準備されていることが多いですが、ドリンク単品でのオーダーももちろん問題ありません。
  • コース料理は事前に予約が必要です。食事の開始時刻があらかじめ指定されている場合もあります。
  • 予約時にデポジットが必要な場合が多いです。各レストランの案内に従ってください。
  • 予約キャンセルのタイミングによっては、キャンセル料が発生します。詳細は各レストランの案内をご確認ください。
  • 日曜日〜週の前半まで、クローズしているレストランが多いです。(Costesのみ週末〜月曜日も営業しています。)

各レストランの紹介の最後に、テーブル予約のオンライン連絡先を掲載しました。予約条件などをご確認の上、お申し込みください。

レストラン予約のお手伝いが必要な場合は、ブログ記事の最後にある「コメント」欄よりお問い合わせください!

ブダペストのミシュラン星レストラン 7選

Rumourの料理
ミシュランレストランRumourの、インパクトのあるお皿と盛り付け / 画像引用元 : レストラン公式ページ

ブダペストにあるミシュランの星付きレストラン7店舗を、それぞれご紹介していきます。

2つ星のStandを最初にもってきました。それ以降はレストラン名のABC順に並べてあります。

Stand ⭐️⭐️ 

Standの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

2023年現在、ブダペストで唯一のミシュラン2つ星レストランStand

2019年にオープン9ヶ月目でミシュラン1つ星に選出され、2022年からは2つ星レストランに認定されています。

りり

ハンガリーで有名な世界的シェフ、Széll Tamásさんがオーナーシェフということで、2つ星獲得も納得です!

ハンガリーの食材を活かし、主にハンガリー料理をモダンで現代風にアレンジして提供しています。

Standの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

口コミに目を通すとかなりの高評価!2つ星レストランですが、アットホームな雰囲気です。中央のガラス張りのキッチンも印象的です。

ブダペストの交通の要Deák Ferenc térから歩いて7〜8分の小さな通りにあります。

Standレストランの外観
Standの入り口の様子
Standの店内の様子
画像引用元 / レストラン公式ページ

Standの店舗情報

住所Budapest, Székely Mihály u. 2, 1061
アクセスDeák Ferenc tér駅から徒歩7〜8分
営業日と営業時間火〜土曜日
18:00〜24:00(最終入店時刻は20:00)
定休日日〜月曜日
メニューと予算8コース料理 74,900フォリント〜(サービス料別途15%)
https://standrestaurant.hu/en/dinner-menu
ホームページhttps://standrestaurant.hu/en
テーブル予約https://book.dinnerbooking.com/hu/en-US/book/index/2451/2

Babel ⭐️

Babelの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

2019年以降、ミシュランの1つ星を獲得し続けているレストランがBabelです。

ハンガリーや周辺諸国の食材を活かした料理を、国際色豊かなシェフたちがキッチンより提供しています。

Babelの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

レストランの内装はシックかつスタイリッシュ。提供される料理も同様で、繊細かつバランスのとれた味わいが評価されています。

りり

公式ホームページもスタイリッシュでシンプル。料理の画像が少なかったのですが💦、Google mapの口コミなどで、他のお客さんがアップしている画像もご覧ください!

ドナウ川に近い立地なので、レストランに立ち寄る前後に、王宮の丘や鎖橋の景色も楽しめます。

Babelレストランの外観
Babelの入り口の様子
Babelの店内
画像引用元 / レストラン公式ページ

Babelの店舗情報

住所Budapest, Piarista köz 2, 1052
アクセスFerenciek tere駅から徒歩3〜4分
営業日と営業時間火〜土曜日
17:30〜24:00
定休日日〜月曜日
メニューと予算8コース料理 55,000フォリント〜(サービス料別途17.5%)
https://babel-budapest.hu/menuk
ホームページhttps://babel-budapest.hu/
テーブル予約https://babel-budapest.hu/en/reservation

Borkonyha ⭐️

Borkonyhaの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

2014年から連続してミシュラン1つ星を獲得しているレストラン、Borkonyha

コース料理だけではなく、アラカルトメニューもあります。ミシュラン1つ星の味を体験しに、ちょっと立ち寄ってみるのもOKです。

りり

過去にBorkonyhaで食事をしたことがありますが、堅苦しさは全くありませんでした。緊張しないで入店できる雰囲気です✨

Borkonyhaの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

土曜日は正午から営業しているので、この日は唯一ランチでも利用できます。

レストラン名のBorkonyhaはワインキッチンという意味。食事に合うおすすめワインを聞いてみてください。

聖イシュトヴァーン大聖堂から歩いて数分の、賑やかな場所にあります。

Borkonyhaレストランの入り口の様子
Borkonyhaのロゴマークと入り口
Borkonyhaの店構え
画像引用元 / レストラン公式ページ

Borkonyhaの店舗情報

住所Budapest, Sas u 3, 1051
アクセス聖イシュトヴァーン大聖堂から徒歩3分
営業日と営業時間月〜金曜日 17:30〜24:00
土曜日 12:00〜24:00
定休日日曜日
メニューと予算アラカルトメニュー 3,950フォリント〜 (サービス料別途15%)
https://borkonyha.hu/en/menu/
6コース料理 43,000フォリント (サービス料別途15%)
https://borkonyha.hu/en/
ホームページhttps://borkonyha.hu/en/
テーブル予約borkonyha@borkonyha.hu
+36-1-266-0835 
https://borkonyha.hu/en/reservation/(予約条件に関する案内)

Costes ⭐️

Costesの料理
Essência

ハンガリーで初めてミシュランスターを獲得したのがこちらのレストランCostesです。

2010年から一度も途切れず、ミシュランの1つ星レストランに認定されています。

Costesの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

過去にCostesで食事をしたことがありますが、お料理のおいしさはもちろん、サービスも洗練されていて心地よいものでした。

りり

小さなポーションの美味しい料理が、お皿の端っこや箱の中に盛り付けされていてびっくりしたのを覚えています✨

ハンガリーで長年ミシュランからお墨付きをもらっているCostes。チャンスがあればぜひ行ってみてください!

Kálvin tér駅から歩いてすぐの場所にあります。

Costesレストランの外観
Costesの入り口
Costesの店内
画像引用元 / レストラン公式ページ

Costesの店舗情報

住所Budapest, Ráday u. 4, 1092
アクセスKálvin tér駅から徒歩2分
営業日と営業時間金〜月曜日
18:30〜23:00
定休日火〜木曜日
メニューと予算7コース料理 51,990フォリント (サービス料別途15%)
https://www.costesrestaurant.hu/en/tasting-menu/
ホームページhttps://www.costesrestaurant.hu/en/
テーブル予約https://dinnerbooking.com/hu/en-US/book/table/pax/3380/2
スポンサーリンク

Essência ⭐️

Essênciaの料理
画像引用元 / WE LOVE BUDAPEST

2021年からミシュラン1つ星レストランに選出されているEssenciaは、ハンガリー人の奥さんとポルトガル人のご主人の夫婦がオーナーの、あたたかい雰囲気のするレストランです。

メニューにはモダンにアレンジされた、ポルトガル料理とハンガリー料理の両方が並びます。ハンガリーではあまり見かけない、シーフード料理にも期待できそうです。

Essênciaの料理
画像引用元 / WE LOVE BUDAPEST
りり

Essênciaでは、週に3日間ランチの時間も営業しているのが嬉しいところ。ランチではアラカルトメニューも選べます。

エレガントな料理の味付けとバランスの良さがミシュランに評価されています。

レストランがあるのは、聖イシュトヴァーン大聖堂から歩いて2分の華やかな地区です。

Essênciaの外観
Essênciaの入り口
Essênciaのオーナー夫妻
画像引用元/ レストラン公式ページ

Essênciaの店舗情報

住所Budapest, Sas u 17, 1051
アクセス聖イシュトヴァーン大聖堂から徒歩2分
営業日と営業時間水曜日 18:00〜23:00
木〜土曜日 12:00〜15:00、18:00〜23:00
定休日日〜火曜日
メニューと予算アラカルトメニュー(ランチのみ) 4,800フォリント〜(サービス料別途15%)
https://essenciarestaurant.hu/en/lunch/
5コース料理 40,900フォリント〜 (サービス料別途15%)
https://essenciarestaurant.hu/en/dinner/
ホームページhttps://essenciarestaurant.hu/en/
テーブル予約https://essenciarestaurant.hu/en/reservations/

Rumour ⭐️

Rumourの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

ロンドン、コペンハーゲン、シンガポール、上海で経験を積んできたシェフが、2021年にオープンしたユニークなレストラン、Rumour。

2022年にはすでにミシュラン1つ星を獲得しています。

赤と黒が印象的な店内には、ハンガリーでは珍しいカウンター席が並び、シェフたちが働く様子を見ながら食事ができます。

Rumourの店内
画像引用元 / レストラン公式ページ

コース料理のアイディアと洗練された味がミシュランに評価されています。料理の盛り付けも独創的です。

りり

独特な雰囲気のレストランですが、シェフにアジア滞在歴もあるので、気になるレストランの1つです。

レストランを出るとドナウ川はすぐ目の前。食後にはブダペストの夜景を楽しんでください。

ちなみに、上の階はバーになっていて、お酒を飲むためだけに訪問することもできます。

Rumourの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ
Rumourレストランの外観
Rumourの様子は外から見えないので、中が余計気になります

Rumourの店舗情報

住所Budapest, Petőfi tér 3-5, 1051
アクセスFerenciek tere駅から徒歩8分
営業日と営業時間火〜土曜日
17:00〜23:00
定休日日〜月曜日
メニューと予算6コース料理 39,900フォリント〜 (サービス料別途15%)
https://rumour.restaurant/en/vouchers/(バウチャー販売ページにメニュー情報あり)
ホームページhttps://rumour.restaurant/en/restaurant/
テーブル予約https://book.dinnerbooking.com/hu/en-US/book/index/2701/2

SALT ⭐️☘️

SALTの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

2021年にミシュラン1つ星を獲得、2022年からは合わせてミシュラングリーンスターも与えられているSALT。2種類の星をもらっているのは、ハンガリーではSALTだけです。

サスティナブルなレストランで、ハンガリー産食材やオーガニック製品にこだわっています。

料理のポイントとなるハーブ類はシェフが田舎や小規模農家から集め、ハムやベーコンはシェフの家族が生産、パンはレストランで焼いています。

SALTの料理
画像引用元 / レストラン公式ページ

ワインリストには、ハンガリーやヨーロッパの有名なワインだけではなく、まだあまり知られていない小規模ワイナリーのワインや、オーガニックワインも並んでいる点が珍しいとのこと。

コース料理では15皿が提供されます。小さなお皿だとは思いますが、それにしても15皿はなかなかの数ですね!

りり

料理の多くが、ハンガリー料理のモダンバージョンなんだそうです。

SALTレストランの様子(外観)
SALTの外観
SALTの店内
画像引用元 / レストラン公式ページ

レストランと同経営のブティックホテル「Hotel Rum」がレストランの上の階にあります。

観光の拠点に便利ながら静かな立地、モダンなお部屋、建物の最上階でいただく朝食が人気です。

SALTの店舗情報

住所Budapest, Királyi Pál u. 4, 1053
アクセスKálvin tér駅から徒歩3分
営業日と営業時間水〜土曜日
18:00〜23:00
定休日日〜火曜日
メニューと予算15コース料理 54,500フォリント(サービス料別途15%)
https://saltbudapest.com/menu/
ホームページhttps://saltbudapest.com/
テーブル予約https://saltbudapest.com/reservations/

Hotel Rum(ホテル)の情報

\ 割引クーポンが必ずもらえる! /

\ エクスペディア会員になって、お得に予約! /

スポンサーリンク

ブダペストのミシュラン星レストラン 7選 まとめ

Costesの料理
Costesはハンガリーで最初のミシュランスターレストラン / 画像引用元 : レストラン公式ページ

ハンガリー全国でミシュランから認められたレストランは全部で75店舗。

そのうち、首都のブダペストでミシュランの星をもらったレストラン7店舗をご紹介しました。

7店舗ともブダペストの中心にあり、現代風料理を提供する高級レストランですが、それぞれ異なる魅力や雰囲気があります。

普通のレストランより少しお値段は張りますが、ミシュランに認められた一流の料理を、旅行の思い出や記念日のお祝いにいかがですか?

レストラン予約でご不明な点があれば、お手伝いいたしますのでお問い合わせください。

以上、参考になる情報があれば幸いです。

伝統的なハンガリー料理とはどんな料理…?こちらの記事にまとめてあります!

あわせて読みたい
【ハンガリー料理】在住者の本音おすすめ17選!グヤーシュからパラチンタまで ハンガリーを旅行中に、何を食べようか検討中ですか?? 旅の楽しみでもあり、旅の印象を左右する食事の時間。せっかくの機会なので、訪れている国の美味しいものを、上...
スポンサーリンク
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

コメント

コメントする

CAPTCHA


目次